泰式冬阴功虾汤
泰式冬阴功虾汤的做法说明
爸爸喜欢吃泰国菜，酸酸辣辣的冬阴功汤更是他的最爱。在乐做菜看到冬阴功套装，于是就买来试试做咯~淘宝也能买到这样的套装，免去一样样凑齐调料的麻烦，很方便呢！
泰式冬阴功虾汤的食材和调料
| 大海虾 | 8只 |
| 你喜欢的鲜菇 | 200g |
| LOBO冬阴功酱 | 3大勺，约125g |
| 指天椒 | 2个 |
| 香茅 | 5g |
| 南姜 | 8g |
| 柠檬叶 | 5g |
| 椰浆 | 100ml |
| 青柠 | 2个 |
| 以色列小番茄 | 8个 |
| 鱼露 | 3茶匙 |
| 白砂糖 | 1茶匙 |
| 史云生高汤 | 250ml |
| 水 | 550ml |
泰式冬阴功虾汤的做法与步骤
- 第1步.
鲜菇、番茄、青柠洗净切好备用；海虾洗净剪刺、剥皮备用。
- 第2步.
柠檬叶、南姜、香茅称重备用。
- 第3步.
虾下锅热油爆炒一把，把虾头膏的香味用油带出，虾头变红就可以盛出了。
- 第4步.
热火凉油，中火，将冬阴功酱倒入锅中炒化。
- 第5步.
指天椒剁碎或切圈都可以，加入锅中和酱一起炒。
- 第6步.
感觉酱有点快要沾锅时倒入水、高汤、柠檬叶、南姜、香茅，大火煮沸后转小火熬煮10分钟。
- 第7步.
10分钟后将汤里所汤渣捞出避免影响口感，然后放入虾、鲜菇、小番茄。
- 第8步.
放3茶匙鱼露，1茶匙白砂糖。
- 第9步.
接着加入大约100ml椰浆，用之前记得摇匀。
- 第10步.
青柠对半切开，将籽挖去之后将汁挤压进汤里。
- 第11步.
尝下咸味酸味ok的话就关火完成啦！
小贴士
这酸爽简直难以相信(๑╹∀╹๑)！
