干煸排骨

干煸排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   将土豆洗净，切成你喜欢的样子，泡在水里，除去多余的淀粉，备用

   
2. 第2步.

   木耳泡发，备用

   
3. 第3步.

   调料准备好

   
4. 第4步.

   排骨放入水中，烧开，捞起，出去多余血沫，洗净

   
5. 第5步.

   锅中烧油，油热后放去步骤3里的调料煸炒，小火，炒到大蒜微微发黄，调料有香味

   
6. 第6步.

   调料炒出香味后放入排骨，煸炒，此时加适量料酒出腥味，继续小火煸炒，这个过程比较长，生手小火炒不易出错，炒到肉发黄，有香味，加盐，老抽提味儿，加多少就是看经验了

   
7. 第7步.

   肉炒好后，加入事先备好的土豆，木耳，转大火炒，木耳煸炒容易发出噼里啪啦类似鞭炮声，有点吓人，会有油碰出来，保护好自己，哈哈，木耳好吃难做。因为有土豆，煸炒过程容易发黏，此时可以适当根据情况加点水，一直炒到土豆发软，加盐，调味，尝一尝，根据自己口味调整

   
8. 第8步.

   土豆木耳炒熟后加入青椒，红椒提点色，随意扒拉下，即可起锅

   
9. 第9步.

   我把菜转到了电炖锅上，边加热边吃，太有氛围了