啤酒鱼头
啤酒鱼头的做法说明
很多年前爸爸从某个五星级酒店的大厨那儿学来的方法，绝对让你赞不绝口～
啤酒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
大蒜拍开，生姜切片，八角洗净，小米椒斜刀切段。放入砂锅。
- 第2步.
倒入小半碗花生油。
- 第3步.
鱼头放进装好配料和油的锅里。（我家锅比较小，也就我和老公俩人，所以我只用了一半边鱼头（一斤多点儿）。
- 第4步.
、
- 第5步.
啤酒倒入锅中，刚好能盖过鱼头的量就行。撒点胡椒粉，调味，去腥！
- 第6步.
大火炖开，然后转小火，加盐，盖上盖子炖到啤酒少一半多，然后加点鸡精调个味儿，就可以啦。很简单吧。
小贴士
这个方式炖整只鱼可能也很好吃，建议可以试试。
