腌酸豆角

腌酸豆角的做法与步骤

1. 1.

   煮饭前淘米水留下，加花椒，盐煮开放凉（整个过程不能碰到油）

2. 2.

   把准备好的材料洗好晾干，豆角不用切，蒜头剥皮，辣椒去蒂，喜欢晾干

3. 3.

   子姜洗净切片，晾干

4. 4.

   胡萝卜，白萝卜去皮洗净切条，晾干

5. 5.

   全部晾干好的材料，倒入玻璃瓶（有专门腌制的缸更好）加上一杯白酒（防止腌水变坏用的），全程不能有生水和油

6. 6.

   放在通风的地方等个三五天就可以了