肉夹馍
肉夹馍的做法说明
改良版，没有烤箱没有原始的土壁炉，用平底锅做出更美味。将馍与日式kakuni煮肉结合在一起，味道很不一样。
肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
母泡打粉盐混合均匀后加入温水 揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）
- 第2步.
表面刷少许油松弛15分钟
- 第3步.
分三份
- 第4步.
将松弛好的面团搓成长条
- 第5步.
将面片对折 从一侧卷起
- 第6步.
收尾压在下面制成饼坯
- 第7步.
醒十分钟
- 第8步.
用面杖擀开
- 第9步.
平底锅烤制，火不要太大，直至出现花纹。
- 第10步.
肉是在滚水煮过一遍后，擦去油脂，再放入清水、清酒、海带、盐煮，分三次加入生抽与白糖，直至肉能被筷子穿透。
- 第11步.
将肉剁碎加入饼，可放青椒香菜或葱
