蛋包饭
蛋包饭的做法说明
方子参考了《LIFE家庭味》
蛋包饭的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切丁，用生粉料酒白胡椒腌制半小时，其余食材切丁，2个番茄连皮磨成泥和等量番茄酱拌匀，煮到冒泡放一边冷却。
- 第2步.
两个这么大的番茄磨好后。
- 第3步.
烧热锅子，放入黄油融化后加入里脊丁炒至白色加入洋葱继续炒出香味，再加入饭，炒至粒粒分明就，加入青椒粒和年糕粒（味道很赞QQ的，原方没有）。
- 第4步.
加入三大勺冷却的番茄汁继续翻炒。
- 第5步.
平底锅烧热加入黄油，融化后到倒入一半的蛋液（4个蛋打散加入两大勺牛奶搅拌均匀），待蛋液周围变白，但中间还没有全熟的时候，离火。
- 第6步.
将适量的炒饭1人份铺在半熟的蛋皮上，将平底锅移回火上，从蛋皮的周围翻起包住炒饭。
- 第7步.
这个包饭果然是技术活，很难不破阿，差不多盖住饭就OK了。
- 第8步.
淋上剩余的番茄酱汁，OK开动！
