牛肉土豆炖豆角
牛肉土豆炖豆角的做法与步骤
- 第1步.
把牛肉切块，用冷水把血水泡出来，洗净
- 第2步.
土豆去皮，切块，用水泡一会儿
- 第3步.
豆角把两头起掉，洗净
- 第4步.
葱切大段，蒜切片，把花椒，干辣椒，八角放入卤料包
- 第5步.
锅内放少许油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黄且有些透明
- 第6步.
另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味
- 第7步.
加入牛肉，倒入少许料酒
- 第8步.
牛肉炒至变色，加入豆角翻炒
- 第9步.
翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀
- 第10步.
炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火，加盖炖20分钟即可
- 第11步.
等汤汁收的差不多就完成了
小贴士
把牛肉换成猪肉味道也不错哦～
如果喜欢吃咸一点的可以在煎土豆的时候稍稍放一点点盐
口味因人而异，我一般一边炖一边尝味道，如果不够咸的话再加点生抽，出锅之前再加点鸡精
如果想吃酥一点的土豆就多炖一会儿
