麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
太爱麻辣小龙虾，想想都会流口水，吃前特别喜欢吸里面的汁真的太好吃了！虾吃完剩下的汁还可以下面条！（在市场上买鲜活的小龙虾，亲们不要买死虾哦！）
麻辣小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 2斤～3斤 |
| 干辣椒 | 20～30个 |
| 花椒 | 一把 |
| 麻椒 | 一把 |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 3～5片 |
| 大葱 | 3根 |
| 生姜 | 5～7片 |
| 大蒜 | 5～7个 |
| 豆瓣酱 | 1～2勺 |
| 啤酒 | 200毫升 |
| 水 | 100毫升 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 50毫升 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 生抽 | 3～5勺 |
| 食用油 | 适量 |
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
虾是在泥里面长大的，所以买回来之后一定要清洗干净，先虾泡在水里让虾吐吐泥，用牙刷把虾肚子刷干净，再把虾尾部三片虾尾中间的一片小心拔下，这样可以把虾的肠子拽出来，虾的便便也就出来了！虾头可以留下也可以去掉！最后再清洗干净！
- 第2步.
开火把锅烧热，倒入平时炒菜三倍的油，油三分热时放入麻椒，花椒，干辣椒，倒入烹制一下，再把葱，姜，蒜，豆瓣酱倒进去搅拌
- 第3步.
倒入清洗干净的虾来回翻炒，然后加生抽，老抽，料酒，醋，糖，十三香，盐，啤酒，水，中火焖10分钟
- 第4步.
最后大火收汁加上鸡精出锅，到入盘中加上一点香菜装饰一下，完美的麻辣小龙虾就可以开动了
小贴士
油不要太热哦，不然的话会把麻椒，辣椒炒焦的！里面说的勺是家里平时吃饭用的小勺子！啤酒和水可以根据自己的口味添加！
