传统牛轧糖

传统牛轧糖的做法与步骤

1. 1.

   花生杏仁入烤盘 烤箱130度20分钟左右

2. 2.

   烤坚果时 熬糖浆 在小锅中加入麦芽糖 白砂糖 水 小火熬煮搅拌

3. 3.

   蛋白打至硬性发泡 逐步加入熬煮好的140度的糖浆 每加入一点糖浆要与蛋白拌匀后再加

4. 4.

   趁热加入黄油 搅拌均匀 再加奶粉 拌匀

5. 5.

   加入坚果拌均

6. 6.

   烤盘铺上油纸 将制作好的糖浆倒入 再在糖上铺上另一层油纸 用擀面杖擀薄

7. 7.

   待冷却变硬后移出切块 保装