麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡十分钟，沥干。牛肉馅加料酒、姜末、香油腌制

2. 2.

   热锅下油，放花椒炒香后捞出不要。再放入葱、姜、蒜、豆瓣酱小火炒出红油

3. 3.

   加牛肉馅炒至变色，放豆腐丁，少许水、糖和生抽，煮三分钟

4. 4.

   水淀粉勾芡煮至汁浓亮，撒葱花、花椒粉即可