芒果慕斯
芒果慕斯的做法说明
酸甜可口
芒果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
200g做芒果泥，350g切丁，50g芒果+50g水做成果汁
- 第2步.
黄油隔水加热，消化饼敲碎。将黄油与敲碎的消化饼干拌匀，置入蛋糕模具内，用擀面杖或勺子压平
- 第3步.
吉利丁片用冷水浸泡，放冰箱10分钟。将200g芒果泥与4/5的吉利丁液混合，加热至吉利丁液融化，晾凉
- 第4步.
淡奶油加砂糖，高速搅拌5分钟至有流纹并可勉强流动。将淡奶油与有吉利丁片的芒果泥混合，翻匀；再加入芒果芒果丁，拌匀。倒入蛋糕模具，入冰箱2-3小时
- 第5步.
芒果汁加入剩下的1/5吉利丁片，加热融化，晾凉。倒入已经冰过2-3小时的蛋糕上，要倒匀。再入冰箱2-3小时。
- 第6步.
脱模，完成
