炖燕窝
炖燕窝的做法与步骤
- 1.
燕窝用纯净水泡发6-10小时，密封保鲜盒冰箱冷藏。
- 第2步.
泡发好挑毛并撕碎放入炖盅，加入适量温水，隔水炖30-45分钟。由于我的燕窝是几乎无毛的，经常懒得去挑。。
- 第3步.
加入其它配料再炖30分钟。配料需先冲洗干净备用，无需浸泡。冰糖可以不加，配料含一定甜味。
小贴士
燕窝要隔水炖，时间不能太长，我一般在一个小时左右。具体还应根据燕窝品质调整，我通常吃的都是白燕。金丝燕要再长点时间。血燕没炖过。
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