糖醋小排 易学版

糖醋小排 易学版的做法与步骤

1. 1.

   首先将猪肋排小肋排洗去血水，切成3-4厘米长的小段，葱姜切配待用。

2. 2.

   煲锅中放入适量清水，肋排段、葱段及姜片。

3. 3.

   大火烧开，转小火煮5分钟，撇去表面油沫，将肋排倒出沥干水份，待用。原汤待用。

4. 4.

   热锅加油 铺满锅底 加入排骨翻炒 煎炸至稍硬 倒出沥油待用

5. 5.

   调制汤料： （老抽一茶勺+白糖二茶勺+香醋三茶勺） 将调制好的汤料调匀倒入锅中煮沸，接着倒入肋排，翻炒几下，加入两小碗原汤大火烹煮。

6. 6.

   待汤汁收紧之前加入两茶勺香醋+一茶勺白糖+少许盐 翻炒收汁即可