排骨焖面
排骨焖面的做法说明
传统的焖面都是豆角肉丝一起焖，这次试了下豆瓣酱，感觉味道不错，推荐大家试试。
排骨焖面的做法与步骤
- 第1步.
准备好备料。姜切片，蒜切瓣，一颗大料，排骨焯水控干水分，豆角洗净后切成小段。
- 第2步.
锅烧热，倒油。蒜，姜，大料呛锅，出香味后下排骨翻炒，倒入料酒。
- 第3步.
加入两勺豆瓣酱继续翻炒，直到排骨全部锅上豆瓣酱。
- 第4步.
倒入开水，大火烧开，小火炖排骨。大概20分钟左右，汤稍微有些收汁后，倒入豆角。2分钟后下面，改中火。盖上锅盖焖面。
- 第5步.
汤汁收的差不多后关火拌面。香喷喷的排骨焖面做好啦！
小贴士
1.排骨一定要炖熟汤汁开始收汁后下豆角和面。
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