小酥肉
小酥肉的做法说明
小酥肉是河南菜之一，入口肥而不腻。香味浓郁是河南老少皆宜的食品。
小酥肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成小块。
- 第2步.
放入上述调料腌制约十分钟。
- 3.
用水将淀粉调成水淀粉后，打入一个鸡蛋调成全蛋糊，鸡蛋糊能够缓慢流动即可。
- 第4步.
将腌制好的五花肉放入全蛋糊后，锅内放油烧至四成热时将，五花肉放入锅中炸至金黄色。
- 第5步.
捞出肉，待油烧至八成热以后，放入酥肉复炸。
- 第6步.
将炸好的酥肉放入适量的水，将腌制肉所用的葱、姜和八角、桂皮重新放置碗中，五放入蒸锅蒸四十分钟至一小时。
- 第7步.
风味独特，肥而不腻的小酥肉就出锅啦！
