麦芽糖柚皮

麦芽糖柚皮的做法与步骤

1. 1.

   柚子皮，我用的是沙田柚，把柚皮黄色部分和最里面有经络部分的切掉，只保留中间光滑的部分

2. 2.

   把切好小块的柚皮放进水里煮15分钟，去掉苦味

3. 3.

   煮好后隔水捞起柚子皮，用纱布包好按压出水分，重复按压三次。

4. 4.

   然后把柚子皮从纱布中取出，放进开水里浸泡三天，每天换一次水

5. 第5步.

   三天后将柚子皮从水中取出，加入麦芽糖，少量红糖，少量马蹄淀粉【这个是个人做法，为的让柚皮看上去更滑更凝固】，放少量水混合一起煮一个半小时，用密封盒子或者瓶子放好，放凉就可以食用。