糖醋鱼柳
糖醋鱼柳的做法说明
特色家常菜
糖醋鱼柳的食材和调料
| {材料}鲤鱼尾 | 200克 |
| {调料A}盐、胡椒粉、料酒 | 1克1克6克 |
| 鸡蛋、干淀粉、面粉 | 1个20克30克 |
| {调料B}盐、酱油、香醋 | 2克5克15克 |
| 糖、味精、水淀粉、鲜汤 | 20克1克15克50克 |
| {调料c}姜、蒜末、葱花 | 6克10克15克 |
| 辣椒酱、番茄酱 | 10克40克 |
| 食用油 | 适量 |
糖醋鱼柳的做法与步骤
- 第1步.
将鲤鱼洗净，从背部下刀取肉，切成5至6厘米的长条。
- 第2步.
将鱼条装碗里，加入调料A拌匀。
- 第3步.
将调料B混合成芡汁
- 第4步.
热锅倒入适量油，中火五层熟，逐个下入鱼条炸至金黄色，酥香捞出。
- 第5步.
另起锅，中小火倒少量油下入调料c 炒香。
- 第6步.
倒入调料B芡汁推匀。
- 第7步.
下入炸熟的茄条翻炒均匀出锅。
- 第8步.
装盘撒上葱花，
小贴士
鲤鱼可以换成其它或更好的鱼肉，如果没有现成的鲜汤，就加点鸡粉也可以。
