日式高丽菜蛋卷
日式高丽菜蛋卷的做法说明
御好烧风味的蛋卷，好吃又好做~
日式高丽菜蛋卷的做法与步骤
- 1.
卷心菜切丝，拌入一勺太白粉一勺面粉。开火，稍微炒一炒。盛出待用。
- 2.
鸡蛋打散，充分蓬松，加入剩下的一勺太白粉和面粉，点一点盐，黑胡椒，平底锅摊成蛋饼。
- 3.
蛋饼不用出锅，把炒好的卷心菜铺在中间，挤些御好烧酱，然后两边卷起，出锅。
- 4.
饼上刷御好烧酱，葱花，挤美乃滋，最后撒上木鱼花。趁热吃吧。
小贴士
1.炒卷心菜的时候千万不要炒的过熟，以免软榻出水，会影响到后面包蛋饼。不炒的话菜丝会比较硬，容易把蛋饼戳破。
2.炒菜丝放面粉是为了让菜丝更融合，蛋皮放面粉则是增加韧度，都是为了后面包蛋卷做准备。
3.卷心菜丝也可换成生菜什么的，生菜比较软就不用炒了。
