鸭·蛋饼
鸭·蛋饼的做法说明
朋友从南京带回了一只盐水鸭。
未婚夫吃了一点觉得咸就丢在冰箱了。
在家宅了太久家里连泡面都只剩下一个口味。
终觉要吃点健康食品
家里还有一个鸡蛋，柴米油面
足够了
做法也简单十分钟三个饼
嘿喂狗～
鸭·蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
两勺面粉放入小盆 一个鸡蛋打到小盆 适量清水浇到小盆 记得放盐
- 第2步.
喜欢吃软，就多放点水 但不能太稀，不然挂不住鸭丝～ So，鸭肉撕成鸡丝状
- 3.
这一步有两种做法： 一是把鸭丝一起放在面糊里搅拌，然后一起倒入平底不粘锅摊平 二是先把鸭丝放入平底不粘锅加热，出油后倒入面糊摊平
- 第4步.
这是鸭丝混入面糊后再入锅的成品 这种做法面饼少油 成型后最好按压鸭丝处溢出油 当然也可以在锅底刷油 我没刷，我嫌腻
- 第5步.
这是先放鸭丝出油后倒面糊的成品。 色泽比较鲜艳，底比较奇葩 看下图
- 第6步.
就是这个样子
- 第7步.
我喜欢撕碎了吃，OVER
小贴士
其实鸭丝有很多替代品。
鸡丝^^
蘑菇丝，金针菇，胡萝卜丝，冬瓜丝……
