豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角去筋，分段，洗净
- 第2步.
猪肉切片(家里没有五花肉就用的瘦猪肉，最好是五花肉)
- 第3步.
买的手工切面
- 第4步.
大蒜切末，分成两份，一份是炸锅的，一份是出锅放的，出锅后一定 要放蒜，要不味道就不好了
- 第5步.
葱姜切末
- 第6步.
盐 鸡精 油 耗油 老抽
- 第7步.
油热下肉片
- 第8步.
炒到八九分熟下葱姜蒜爆香
- 第9步.
放耗油老抽调色调味
- 第10步.
放洗净的豆角翻炒几下
- 第11步.
加水，没过豆角为好(我放的多了，给闺女吃软点好)，稍微放点盐，为了让豆角和面条入味
- 第12步.
等水开以后在放面条，面条一定要均匀的铺在豆角上面，否则会糊锅，锅的中间不要放面条，留着串气，转至中小火煮面时稍微用筷子动动免得面条粘连秤砣，轻轻动面条，不要把面条在豆角上碰掉，
- 第13步.
水差不多快干时就好了，关火，翻腾几下，让面和豆角混合，放味精，盐 调味
- 第14步.
放蒜搅拌
- 第15步.
成功，在配点辣椒油就完美了
- 第16步.
吐个馋馋给饭吃
