香辣鱼

香辣鱼的做法与步骤

1. 1.

   葱姜蒜切末、锅中放油、待油热、放入葱姜蒜、炒出香味、放入豆瓣酱。

2. 2.

   提前腌好的鱼、鱼身两面划斜刀，放入锅中蒸。大概5分钟。

3. 3.

   待锅中炒出香味、放入鸡汤、熬着、根据个人口味加盐、待鱼快蒸好时放芡粉、勾芡。

4. 4.

   鱼蒸好、放入鱼盘、浇上熬好的汤汁。

5. 5.

   锅中倒油烧热、放花椒、辣椒、小香、炒出香味、浇鱼身上、一道色香味具全的香辣鱼就出锅了。