椰汁西米露
椰汁西米露的做法与步骤
- 第1步.
将水煮沸，水的量控制在半锅左右，等沸水冒大泡后倒入西米，西米不用事先洗，边搅拌边煮，防止粘锅底
- 第2步.
十分钟后，西米周围呈透明色，里面有一个小的白点，可以关火
- 第3步.
用冷水冲洗西米，多充几遍，可以使西米口感Q弹，同时，冲去西米中的淀粉，使其清澈
- 第4步.
将冷水冲好的西米，沥水，此时可以再烧一小锅沸水，将西米倒入锅内，烧至西米无白点至全透明颗粒，关火
- 第5步.
倒掉开水，在烧好的西米中，加入冰镇的椰树牌椰奶，可放入一小勺盐，使椰奶味更加提味！
小贴士
西米容易黏在一起，且吸水，煮西米的水只能多放，不能少放，且必须是沸水！
