香菇肉酱

香菇肉酱的做法与步骤

1. 1.

   取锅入油、香料烧旺后转中小火熬上（约 20 分钟）。花生放水里煮开关火泡上（约 10 分钟）。

2. 2.

   香菇洗净泡发挤掉水分切小块。五花肉切约 1cm 见方小块。花生过冷水搓去红衣，只取花生仁。姜蒜切末。

3. 3.

   油熬好后捞去香料，入猪肉馅翻炒至水气收干，稍微沥油捞出。

4. 4.

   锅里就着刚才肉馅熬出的油，入豆瓣酱、姜、蒜、花生翻炒至出香味，入香菇、五花肉继续翻炒至出水气入冰糖，继续翻炒至水气收到快干，关火。

5. 5.

   整锅倒出和刚才捞出的肉馅混拌均匀即可。