老妈的完美戚风
老妈的完美戚风的做法说明
这是老妈经过多次失败实践出来的配方，蛋糕松软可口，香气四溢，有种入口即溶的感觉，我称之为完美戚风。
老妈的完美戚风的做法与步骤
- 1.
准备好上述材料，面粉过筛；
- 第2步.
将蛋黄与蛋清分离，分别放入干净无水无油的盆子中；
- 第3步.
将50克糖分三次加入蛋清中打发，蛋清打发后放于冰箱冷藏备用；
- 第4步.
将蛋黄打发至淡黄色，随后放入糖（分三次添加）、水、植物油、低筋面粉（分三次添加），将所以材料充分搅拌，使面糊看起来顺滑无颗粒；
- 第5步.
将蛋黄面糊倒入打发的蛋清中，由下往上搅拌均匀，使蛋黄面糊与蛋清融为一体；
- 第6步.
170度，中层，上下火，25分钟。
