提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   白糖加入蛋黄中，用电动打蛋器打到发白

2. 2.

   将温水缓缓倒入蛋黄糊，边倒边搅拌

3. 3.

   马斯卡彭倒入蛋黄糊中，打至顺滑无颗粒

4. 4.

   吉利丁片先用凉水泡软，再捞出沥干，隔水融化

5. 5.

   淡奶油打发至不消纹即可

6. 6.

   将打发好的淡奶油加入蛋黄糊中并搅拌均匀

7. 7.

   将融化好的吉利丁片倒入蛋黄糊并搅拌均匀

8. 8.

   咖啡和朗姆酒混合，手指饼干的两个侧面迅速的在咖啡酒中沾下，有序的排在圆模底部

9. 9.

   在铺好的手指饼干上抹上一半的蛋黄糊，再重复8

10. 10.

    重复9的前半部，并将表面抹平，然后连模具一起放冰箱冷藏6小时（我是晚上10点做好，放到第二天早上7点）

11. 第11步.

    从冰箱取出提拉米苏，并洒上可可粉