腌笃鲜

腌笃鲜的做法说明

现在这个季节，只要一碗腌笃鲜，就能吃2碗米饭，无需其他任何菜肴了，今天家里没有鲜肉，我就利用了上次买的美国猪爪来做的，然后我个人不喜欢吃百叶，所以我放了千页豆腐，一样的美味无比

1.
咸肉放入清水泡一小时来，切成块，猪脚清水中煮开捞出洗净，竹笋带壳清洗干净后在剥壳，剥好无需再洗了，直接切成滚刀快备用
2.
把猪脚，咸肉放入砂锅，倒入开水大火煮开后撇去浮沫，放入黄酒，生姜，葱段再煮5-10分钟后转小火慢炖30分钟，加入切好的竹笋再炖20分钟，直到猪蹄和咸肉软糯，放入千页豆腐再煮5分钟，撒上葱花就可以吃啦