青团
青团的做法说明
每到江浙出差必吃青团，麦草的清香，软糯的口感令人难以忘怀。青团出锅，患糖尿病的妈妈豁出去了，一口气吃了两！方子来自网络，屡试不爽。
青团的做法与步骤
- 第1步.
将沸水倒入粘米粉搅拌成团
- 第2步.
再放入糯米粉、艾草汁揉匀，盖上湿布醒10分钟
- 第3步.
油纸抹油、豆沙馅儿25g一份搓成圆球
- 第4步.
米粉团分成16份搓圆，用拇指掏洞，如图，每个包入25g豆沙馅儿
- 第5步.
将包好的青团放在抹油的烘焙纸上
- 第6步.
蒸锅沸腾后，放入青团，大火蒸20分钟
- 第7步.
出锅后揭去油纸，放在抹油的保鲜膜上，包好OK
小贴士
1、蒸制时一定将青团放在抹油的烤纸上，距离拉开，否则容易粘连，烤纸也不易拿下；
2、米粉吸水程度不同，请酌情加水，不要一次倒入
