纸杯蒸蛋糕

纸杯蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将三只鸡蛋的蛋黄分离，把蛋白放在打发盆里，蛋黄另置一个小碗备用。

2. 2.

   用打蛋器打发蛋白，手打5分钟左右，机打2分钟，将蛋白打至白色发泡【是这么说吗？(°_°)】

3. 3.

   逐次加入三颗蛋黄，一边加入一边接着打。分离打发的原因是单独打发蛋白比直接打全蛋容易。

4. 4.

   在打好的蛋里加入备好的低粉和白糖，再依照个人习惯加入一些果干或其他（可不加），搅匀。

5. 5.

   倒入蛋糕用纸杯中，纸杯放在盘子上，上锅大火蒸8-10分钟。完成！