红烧牛肉三宝
红烧牛肉三宝的做法说明
超级好吃的炖牛三宝，具体操作步骤请看图，文字懒得重新写了……
红烧牛肉三宝的食材和调料
| 牛蹄筋 | 500克 |
| 牛腰窝 | 750克 |
| 牛腩 | 750克 |
| 当归 | 少量 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 白胡椒粒 | 20~30粒 |
| 黑胡椒粒 | 20~30粒 |
| 尖椒 | 1~2个 |
| 桂皮 | 1根 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 大红袍 | 3~4个 |
| 草果 | 3个 |
| 甘草片 | 少量 |
| 干山楂片 | 少量 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 一大块 |
| 八角 | 2~3颗 |
红烧牛肉三宝的做法与步骤
- 第1步.
蹄筋一斤
- 第2步.
腰窝一斤半
- 第3步.
牛腩一斤半
- 第4步.
蹄筋切鸡蛋大小的块
- 第5步.
肉也切块
- 第6步.
葱切斜段，姜拍碎
- 第7步.
冷水下锅，把肉焯一下
- 第8步.
倒掉高汤
- 第9步.
把腰窝和牛腩加进去再次焯水
- 第10步.
准备好地调料
- 第11步.
备好香料，不知不觉也十多种香料了……其实都不难弄，市场都有卖
- 第12步.
调料入锅
- 第13步.
请出老汤
- 第14步.
放入老汤后还需要再放些水，适当再加一些作料，第一次做的时候其实用量比较好把握，之后因为老汤也有味道，所以需要适当调整一下用量，我菜谱里写的都是第一次的用量
- 第15步.
开盖大火烧开
- 第16步.
烧开后转移到电磁炉是个省事儿的方法，或者就关小火，效果是一样的
- 第17步.
出锅！
小贴士
这也是我照着别人的菜谱学的，存下来自己备用，也希望造福广大吃货么~真的超级好吃，而且不费事~~
