芦笋肉青
芦笋肉青的做法说明
很多人喜欢选细长的芦笋，用西式方法烹调。但如果只买到粗壮的也不用愁，中式做法会带给它出彩的味觉享受，配上肉青的爽口滑顺，两者炒在一起简直天造地设！！！
芦笋肉青的做法与步骤
- 1.
先将肉青用适量酱油、花雕、鸡粉和白砂糖腌半个小时或一个小时
- 2.
芦笋用加了盐和油的热水焯熟，再用冰水过冷河备用
- 3.
热锅下油蒜头爆香，再下腌好的肉青炒熟
- 4.
下芦笋翻炒几下，水加蚝油、酱油、淀粉和白砂糖弄成薄芡，炒匀即可上碟
小贴士
肉青下酒腌过会更香，不喜欢也可以不下；芦笋必须要过冷河才会爽脆，也不要炒太久，随意炒两下拌匀即可！！！
