剁椒肥牛面

剁椒肥牛面的做法与步骤

1. 1.

   提前泡香菇

2. 2.

   烧壶开水，烫下肥牛卷的血水。捞出

3. 3.

   锅里热油，下花椒、剁椒。因为我自制的剁椒里已经有蒜和姜了，所以没有再放。

4. 4.

   炒香后，加一碗水。

5. 5.

   下香菇、加点陈醋。尝尝咸淡，如果不够咸就加点盐

6. 6.

   快出锅的时候，下肥牛。

7. 7.

   煮面，捞到碗里

8. 8.

   把肥牛和香菇拣出来，摆下造型。把剩下的烫水舀浇在面上。加个糖心荷包蛋，就可以吃了。