番茄大虾
番茄大虾的做法与步骤
- 第1步.
挑虾线：虾背用牙签挑出，虾肚也有一根，您要吃得仔细也可以挑出，通常只挑虾背上就可以！
- 第2步.
开虾背：用剪刀把虾背剪一刀，这样好入味！
- 第3步.
全部搞定，放到碗里！
- 第4步.
放一勺盐，两勺料酒（白酒也行）
- 第5步.
番茄洗净、准备去皮
- 第6步.
烧一盆热水，沸腾时放进番茄，皮裂即捞（几十秒）
- 第7步.
用手轻轻松松一撕。
- 第8步.
番茄切小小块，洋葱切两三片。
- 第9步.
蒜丁，姜丝（忽略刀功）
- 第10步.
油热，放蒜丁姜丝，翻炒后倒入番茄和洋葱。
- 第11步.
加半碗水，盖上盖，大火煮（一定看着别糊了）随时搅拌！
- 第12步.
大致煮成番茄酱汁
- 第13步.
倒入虾
- 第14步.
再放入1小勺盐，1勺鸡精，翻炒等待出锅！
- 第15步.
盛出装盘
小贴士
用鲜番茄，比番茄酱好吃。如果觉得太酸了，出锅时放一小勺糖（个人不喜欢放糖）
