芒果千层

芒果千层的做法与步骤

1. 1.

   首先找一个大一点的盆，把鸡蛋打散（不要打发，就是打散就好）然后加入糖粉40g

2. 2.

   加入牛奶均匀搅拌后，将低粉过筛加入其中，均匀搅拌成稀面糊

3. 3.

   将黄油隔水融化成液态（水温不要太热），倒入面糊中搅拌。

4. 4.

   然后将面糊过筛，两次或两次以上（为了让饼皮更细腻），过筛后的面糊放入冰箱冷藏静止半个小时

5. 5.

   可以准备平底锅或者电饼铛了（一定要不粘锅哦，不然可能会比较难），不用加油，加热锅后，倒入面糊适量，煎凝固

6. 6.

   不用着急，依次煎好面糊，大约可以有15块左右，每块饼皮之间用油纸隔开，放凉待用

7. 第7步.

   取一个干净无油无水的容器，加入冷藏后的淡奶油（淡奶油用之前需要冷藏一段时间），分别加入糖粉15g，白砂糖打发

   
8. 8.

   芒果洗干净，取果肉待用

9. 第9步.

   一层饼皮，一层奶油，芒果，依次叠加哦～

   
10. 第10步.

    可以开动啦（对了，食用之前放冰箱冷藏一会，切出来的切面会更好看一些）