番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   提前打散鸡蛋，番茄切块

2. 2.

   热锅热油，开始冒烟时倒入鸡蛋液，迅速划圈滑炒后盛出

3. 3.

   重新倒入少许油，5分热时倒入番茄块大火翻炒片刻，开始出汁时盖上锅盖调小火焖一会，开盖后可以看到番茄软烂多汁，因为番茄品质非常影响口感，可以尝一下根据自己需求加一勺番茄酱一小勺糖，中和过酸的味道。最后倒入炒好的鸡蛋和盐翻炒均匀，起锅后淋一点麻油。