啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸭子切成小块(大小根据个人喜好，我比较喜欢切成很小)

   
2. 第2步.

   鸭子过水

   
3. 第3步.

   过水变色就倒出来

   
4. 第4步.

   老姜，泡椒，泡姜，蒜，香叶，大料，八角

   
5. 第5步.

   锅里放入比平常炒菜多一倍的油，倒入花椒炒香

   
6. 第6步.

   油热以后，倒入鸭子煸炒变色

   
7. 第7步.

   放入少许酱油，泡椒，泡姜，老姜，八角，蒜，香叶，大料，翻炒一会儿

   
8. 第8步.

   倒入一瓶啤酒

   
9. 第9步.

   烧了十分钟后就倒入豌豆(不爱吃的可以省略此步骤)，也可倒入自己喜欢的食材，可以再加些蒜末，味道更好

   
10. 第10步.

    出锅前试试味道，加入适量的盐。最后倒入辣椒段和子姜丝就可以了。