肉皮冻

肉皮冻的做法与步骤

1. 1.

   （1）把肉皮洗净凉水入锅烧开后煮2至3分钟

2. 2.

   （2）取出后将上面的油全部刮干净，放一点碱用热水反复洗至无油状态，切丝。

3. 3.

   （3）切好丝的肉皮（切好后称重）和水按1：2.8的比例放入高压锅中，加入姜粉和料酒煮40分钟，再将红、绿椒、南瓜切丁加入，再继续煮5分钟

4. 4.

   （4）倒入一个方型容器中凉凉，放入冰箱冷藏至第二天，取出切块拌入喜欢的调料，美味可囗的肉皮冻就完成了。