经典鸡汤

经典鸡汤的做法与步骤

1. 1.

   鸡的各个部位必须要剖开，洗净，放锅里焯水。（冷水加姜片加料酒）

2. 2.

   撩去漂浮在表面的杂质。这步一定要细心，不要把锅里的水全部撩掉。 (保留鸡的鲜味)

3. 3.

   加适量的盐，葱段和胡椒粉，中小火慢炖两小时。如果上一步水撩得太多，另外再加点开水，没过鸡即可。

4. 4.

   炖完可以把葱段夹出来，影响外观嘛。最后加点枸杞，热十分钟。要是味道不够可以再调味。