拔丝红薯

拔丝红薯的做法与步骤

1. 1.

   将红薯洗净削皮后切成滚刀块

2. 第2步.

   锅中热油到五成熟时放入红薯块，将火调成小火，慢慢炸熟红薯。最后调成大火给红薯上色！

   
3. 第3步.

   盛出红薯

   
4. 第4步.

   炸过红薯的油倒出来，留一点底油，放入白砂糖开始用铲子顺时针搅拌，三四圈以后加入两勺水，继续顺时针搅拌，直到大泡被搅成细密的小泡，用勺子舀起一点糖往下倒时形成一条线，说明糖熬好了

   
5. 第5步.

   将炸好的红薯倒入锅中迅速翻拌几下，均匀的沾满糖稀，即可盛出