豆渣油饼
豆渣油饼的做法说明
喜欢烙油饼，家人都爱吃，干嚼着都香。如果用做豆浆剩下的豆渣和面就更完美啦：不浪费、不粘手、有营养、口感好！
豆渣油饼的做法与步骤
- 第1步.
将豆渣、盐和面粉兑温水和好，揉透。如果剩的豆渣在冰箱里过夜了，就一定兑开水搅开再和面。
- 第2步.
擀成大片，放油。我家的是豆油，感觉没有色拉油好。
- 第3步.
把油沾匀。
- 第4步.
卷起。
- 第5步.
切断后捏好两头和边缘，垂直压扁。我这里中间那款也可以，不过我个人觉得烙饼的时候不好把握，而且口感也不如不切直接压的香。再次强调中间的做法不推荐。
- 第6步.
压扁。
- 第7步.
擀圆。不能太薄。
- 第8步.
用中火，两面金黄鼓泡即可。
- 第9步.
放到盆里，露洞的盆最好。
小贴士
1、如果剩的豆渣在冰箱里过夜了，就一定兑开水搅开再和面。
2、抹油的时候可以撒上碎碎的葱花也不错。
3、烙饼时时间不可以过长，否则就会硬。其实烙饼和面冷水也可，主要在烙饼的火候的把握上。
