炸猪排

炸猪排的做法与步骤

1. 1.

   先用刀背敲松肉排，洒少许盐、黑胡椒粉、腌制一小时。

2. 2.

   腌制好的猪排先沾满淀粉，在裹上鸡蛋液，再拍上面包屑，压实。

3. 3.

   上油锅，油温大概七八成热，转中小火，放入猪排，先定型，再翻面，炸制两面微黄，约3分钟左右后，开大火，炸制两面金黄，取出，控油。