自制发酵黄油
自制发酵黄油的做法说明
这是晓来雨过71的方子，原来发酵黄油也可以自制。
终于有时间上传了，最近很忙。
自制发酵黄油的食材和调料
| 淡奶油 | 500ml |
| 菌粉 | 0.5g |
自制发酵黄油的做法与步骤
- 1.
将淡奶油倒入消毒过的容器加入菌粉拌匀，入酸奶机发酵10小时（这步与做酸奶的步骤一样，详细请见“自制酸奶”）。
- 2.
完成后入冰箱冷藏12小时。
- 3.
打发冰好的酸奶油。
- 4.
打至油水分离。
- 5.
取出油脂，放入盆子用刮刀反复搅拌，撇开水分。
- 第6步.
包装好冷藏可保存2周。
小贴士
奶油我用的是雀巢。（3月6日）
这是好久之前的照片了，现在才想起来上传，（4月12日）
