回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉是要先用水煮过，放料酒、葱、姜、花椒等作料，煮到七成熟即可。

   
2. 第2步.

   豆豉选用这种味道很正

   
3. 第3步.

   五花肉切片

   
4. 第4步.

   木耳泡发，去根，备用

   
5. 第5步.

   选用的紫皮葱头

   
6. 第6步.

   青椒切小块

   
7. 第7步.

   豆豉用刀切碎

   
8. 第8步.

   切好的肉片下锅煸炒，少放些油就可以。加料酒，多煸炒一会儿，让肉片的油多出些，炒到熟透。

   
9. 第9步.

   肉片捞出，用剩下的油继续炒豆豉，放入洋葱

   
10. 第10步.

    洋葱煸透后加入刚才煸好的肉片，加入切好的青椒，继续翻炒

    
11. 第11步.

    最后加入木耳，放盐，放生抽，也可以加少许老抽，口味合适就可以出锅了。