茼蒿糊
茼蒿糊的做法说明
是我妈妈做的，风味不同于餐馆里面的茼蒿糊。茼蒿糊一直是她的拿手菜。
茼蒿糊的做法与步骤
- 第1步.
准备适量的姜和蒜，切成碎粒；
- 第2步.
茼蒿洗净，切碎；
- 第3步.
准备好米粉，大概三大勺的量；
- 第4步.
锅内加油烧热，姜和蒜爆出香味后加入茼蒿，大火快速翻炒；
- 第5步.
茼蒿炒断生后，加入米粉，大火快速翻炒；
- 第6步.
待米粉炒出香味后，加入开水，再加入盐以及其他调味料，过一会儿收汁关火即可；
- 第7步.
烫烫的茼蒿糊很好吃；
小贴士
直接加入米粉炒制，后再加开水，这样出来的口感不同于一开始就将米粉兑水调制成糊再加入的口感，根据自己的喜好来做即可。
