凉拌木耳

凉拌木耳

Pauline爱捣腾

凉拌木耳的食材和调料

干木耳	适量
剁椒	一小勺
麻油	一勺
生抽	一小勺

凉拌木耳的做法与步骤

1.
取适量干木耳进行泡发，洗净后沥干
2.
锅中烧水至水开（水量以能完全浸没所洗木耳量为宜）后放入已洗净的木耳，使木耳完全没入水中。水再次沸腾后，用筷子翻动木耳，继续汆烫一分钟后撩起木耳沥干
3.
依次加入一勺麻油、一小勺生抽和一小勺剁椒，将木耳拌匀后装盘

小贴士

1 木耳清洗时最好每朵搓一下去泥沙。
2 如果想吃口感爽脆的木耳，放入木耳后水沸腾即可撩起，并放入冰水中浸泡点时间。如果喜欢口感柔软点的木耳，水再次煮开后可多滚煮几分钟。
3 如果所放的剁椒偏咸可以不放或者少放生抽。

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