2015年3月1日—午餐，手撕包菜

2015年3月1日—午餐，手撕包菜的做法与步骤

1. 1.

   包菜对半切，取二分之一，洗净，沥干，手撕成适合入口的片状；

2. 2.

   姜、蒜切片

3. 3.

   酱油、醋、白糖、盐、香油按自己喜欢的比例，盛放在小碗里，调匀

4. 4.

   炒锅加热，倒入油，量比平时炒菜略多；油6成热放入蒜、姜煸炒，香味出来后，放入花椒，关火，放入干红椒（锅内余温即可炒出干红椒的香味）

5. 5.

   倒入事先备好的调味汁，开火，加热

6. 6.

   闻到酱汁香味后，调大火，倒入沥干的包菜，大火快速翻炒，六成熟即可出锅