法式焦糖抹茶蛋白
法式焦糖抹茶蛋白的做法说明
相信大家也吃过法式炖蛋，换上抹茶味的炖蛋白，会带来不一样的味道！
法式焦糖抹茶蛋白的做法与步骤
- 第1步.
备好所有材料。将烤箱预热至150度。
- 第2步.
将牛奶、抹茶、砂糖煮热，然后待冷。
- 第3步.
蛋白打至起泡，加入奶油及抹茶牛奶拌匀后过筛。
- 第4步.
倒入模具中隔水烤45一50分钟后取出。
- 第5步.
将焦糖材料放入小锅，小火煮成焦糖色，温度约110度。
- 6.
趁热将焦糖倒入刚出炉的蛋白杯移入冰箱冷藏，放凉至焦糖凝固。
小贴士
1、要蛋白口感幼滑，必须要用筛隔去蛋汁的杂质。
2、有火枪的就不用制作焦糖，直接撒上糖用火枪烤成金黄色即可。
