蔓越莓司康
蔓越莓司康的做法说明
司康是种传统的英式点心，属于简易面包一类。司康最原始的造型是三角形，非常适合抹上果酱，配着红茶食用。
蔓越莓司康的做法与步骤
- 第1步.
低粉和泡打粉、盐混合过筛
- 第2步.
把糖和软化的黄油和第一步的粉类混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
- 第3步.
搓好的面粉呈现粗玉米粉的状态
- 第4步.
在面粉中加入全蛋液和牛奶，揉成面团
- 第5步.
倒入蔓越莓干，轻揉三十秒，揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不宜过度揉捏
- 第6步.
用擀面杖把面团擀成1.5cm的面片
- 第7步.
在面片上用模切切出形状，排入烤盘，在表面刷一层全蛋液，放入预热200°的烤箱中层，烤十五分钟左右
- 第8步.
烤至表面金黄色即可
- 第9步.
加上自制草莓酱，简直好吃到爆！
小贴士
面团一定不可揉捏过度，以免出现面筋影响口感。把蔓越莓干去掉就成原味司康了
