蒸馒头

蒸馒头的做法说明

北方蒸馒头方法。
适合家里有大锅的朋友。

第1步.
准备工具。蒸笼，龙布
2.
和面。要提前安排时间。活好面加完酵母醒面12小时。我用的脸盆，活完是一满盆。放在炕上所以4个小时就可以了。发酵完成大概体积增加1/3。掌握不好时间就看体积。
第3步.
发完的面再搜几次。成条后切段，揉成团。大小根据自己喜好，不清楚的拿拳头比一下。
第4步.
放进蒸笼就是这样。间距留大一些。
第5步.
可以根据喜好留一些面做花卷。用擀面杖把面团弄扁，做成椭圆形的面饼。倒油，加香辛料加盐。揪点面把油和调料抹匀。把面饼折两下，也就是三层面。如图切段。
第6步.
拿起一条食指和中指夹着一端把面条在手指上缠几圈缠的时候可适当拉伸
第7步.
分层放入蒸笼
第8步.
盖上锅盖。锅盖是姑父用木头做的，因为长时间不用了木头脱水有点漏气所以拿砖头压一下。大火蒸20分钟。
第9步.
最后卖个萌