自制肉松

自制肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   把葱、姜、大料准备好放一边

   
2. 第2步.

   把瘦肉切成小块，小块比较好煮烂

   
3. 第3步.

   把准备好的食材放入水里煮，大火

   
4. 第4步.

   大火煮开后，看见水上漂了一层脏水。拿笊篱舀出来，大火煮一段时间后上面不漂脏水了，拧成小火继续煮，最少要煮一个半小时。煮的差不多时间了用筷子处处肉，筷子能轻松的把肉处成两半就可以捞出来了。

   
5. 第5步.

   把煮好的肉块，放在一个可以控干水分的容器上晾凉

   
6. 第6步.

   拿一个塑料袋，在拿一个擀面杖，像擀面一样把肉擀碎

   
7. 第7步.

   这个就是擀好后的肉丝

   
8. 第8步.

   把塑料袋用手揉搓一下，看看肉是不是都擀碎了

   
9. 第9步.

   把炒锅里倒入少许的食用油，肉丝放入锅里不停地翻炒。一直都要用小火炒放入盐、糖、酱油、料酒都要适量

   
10. 第10步.

    炒半个小时后的肉丝快变成肉松了，自己感觉炒的差不多了，就能出锅了，拿个报纸把它摊开晾凉

    
11. 第11步.

    大功告成喽！