生拌活海参
生拌活海参的做法说明
老爸很喜欢的一道菜 网上找了各种做法 再加上点自己的改良 味道不错 和在饭店吃的没差 而且自己做的放心
生拌活海参的做法与步骤
- 第1步.
活海参洗干净 从一头的小孔用剪刀✂️剪到另一头 掏出内脏 剪去牙的部分 再次清洗后用盐水泡一会儿捞出 切成薄片（不要太薄3、4mm后左右）
- 第2步.
切好海参后放倒滚开水里烫30秒左右马上捞出
- 第3步.
立马放到带冰块的冷水中
- 第4步.
把小杭椒、红朝天椒、葱、蒜、香菜切成细细的碎末 放到碗里加上米醋、蘑菇精
- 第5步.
把海参放到步骤4上 最后把辣根和生抽混合搅拌均匀后浇上去 拌匀即可
小贴士
1、海参在滚水中川烫不能太久 否则口感不好
2、最后可以加点香油 因为我个人不喜欢所以没加
3、重点：制作活海参的过程中一定不要弄上油 否则海参会化掉
